Appellation : Appellation d’Origine Contrôlée Gaillac Cépages: 60%  Braucol         35 %  Duras et Syrah        5 %  Cabernet sauvignon                                                                      Terroir: Côteau argilo-calcaire. Exposition sud-ouest Terroir enherbé. Méthode de conduite en lutte raisonnée. Age des vignes : 20 ans. Rendement: 50 hl/ha Vinification: Récolte mécanique soignée. Fermentation alcoolique courte en raison du millésime exceptionnel, température de fermentation entre 26 et 28 °C pendant 6 jours. Après fermentation malo-lactique, soutirage et mis en élevage durant 12 à 16 mois en cuve, sur lies fines ,avant la mise en bouteille. Dégustation: Couleur intense, d'un rubis profond, aux reflets violacès. Un nez expressif        laissant d‚couvrir des arômes de fruits rouges murs voir confit (pruneau),  des épices. Une bouche, structurée en arômes et en tannins, ce vin vous invite à redécouvrir des notes fruités et des épices. Conseil: A servir légèrement frais à 16°C. A boire avec des viandes rouges, du gibier en sauce, un cassoulet, magrets de canard ou confits, fromages… Conservation: A boire ou à garder 3 à 6 ans. Conditionnement : En bouteille du type Gaillacoise de 75 cl.