Appelation: Appellation d'Origine Contrôlé Gaillac

Cépages: 60% Sauvignon 40% Len de Lel

Terroir: Argilo - calcaire

Vinification: Sélèction à la parcelle.Stabilisation à froid du jus pendant 7 jours, Débourbage soigné. Fermentation alcoolique et élevage sur lies fines en fûts de chêne durant 12 mois, avec bâtonnages fréquents.

Dégustation: Couleur jaune doré brillante. Nez fumé avec des notes réglissées, épicés légèrement beurré. Bouche onctueuse, ample où l'on retrouve les arômes de noisette grillés. Très bonne harmonie entre les arômes et les notes boisées. Bon équilibre entre alcool et acidité laissant une finale rafraîchissante et intense.