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Appelation:
Appellation d'Origine Contrôlé
Gaillac
Cépages:
90% Mauzac 10% Len de Lel
Terroir:
Argilo - calcaire
Vinification:
Vendange manuelle à la Saint Narcisse
fin octobre. Débourbage très léger.
Fermentation alcoolique lente à 17°C.
Pas d'adjonction de sucre.
Dégustation:
Couleur jaune doré brillante. Nez frais,
aux arômes de poire William, mais aussi
de pâte de coing, enrobés de notes
mielleuses. Bouche très onctueuse, goûteuse,
avec ine impression de croquer une poire. Vin
bien équilibré entre alcool et sucre,
des arômes tout en finesse, avec
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