Le Domaine de long pech

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Visite et vignoble
Vignes et Raisins

 

Vignerons Indépendants

 

Gaillac Méthode Traditionnelle

 

Appelation: Appelation d'Origine Contrôlé Gaillac

Cépages:90% Mauzac 10% Sauvignon

Terroir: Argilo - calcaire. En coteaux, vignes enherbées, exposition Sud Ouest.

Vinification: Sélection de la parcelle. Récolte manuelle et tri avant pressurage. Sélection des jus de presse. Fermentation alcoolique à 17°C, 18°C. Elevage court sur lies fines. Seconde fermentation alcoolique en bouteilles selon la méthode traditionnelle champenoise. Elevage en cave durant 14 mois.

Dégustation: Vin aux reflets verts, perles très fines. En bouche l'attaque est vive et franche, dégagement gazeux peu proliférant, arômes de tilleul, et de buis. Bon équilibre entre alcool et acidité, laissant une finale longue et rafraîchissante.

Conseil: Température de service à 5°C et 6°C.
En apéritif, ou accompagné de desserts: tartes aux fruits, chocolat, gâteaux et autres pâtisseries.

Degré alcoolique: 13% vol

Conditionnement:
Bouteilles champenoise de 75cl

 

 
BASTIDE Père & Fille Vignerons récoltants à Lapeyrière - 81310 LISLE SUR TARN France
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