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Appelation:
Appelation d'Origine Contrôlé Gaillac
Cépages:Braucol
60% Cabernet 40%
Terroir:
Argilo - calcaire.
Vinification:
Rosé
de saignée: extraction des jus, issus de cépages
noirs nobles, par soutirage sur vendange refroidie
à 10°C aprés 5 heures de macération.
Débourbage soigné. Fermentation alcoolique
lente et maîtrisée à 16°C.
Soutirage avant mise en bouteilles.
Dégustation:
Belle robe rose. Nez vif et frais, aux arômes
de cassis acidulé et fraises des bois. Une
bouche fraîche et harmonieuse, présentant
des arômes de
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fruits
des bois.Une finale rafraîchissante et acidulée.
Conseil:
A boire trés frais pour flatter la note
acidulée entre 8°C et 10°C . Pour
accompagner des grillades, tous les plats Italiens
(pizzas, lasagnes), ou chinois (nems en salade..),
viandes blanches, salades.
Degré alcoolique:
12.5% vol
Conditionnement:
Bouteilles Flute Gaillacoise de 75cl
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